Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Od Rizota do Tajlandske Supe

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko fantastičnih recepata koji će vas inspirisati da isprobate različite kombinacije ukusa. Od klasičnog rizota sa skampima do egzotične tajlandske supe, sve je ovde.

Rizoto sa Skampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da ključa, ubacite prethodno dinsovanu rižu i dobro izmešajte.
5. Prokuvajte nekoliko minuta, dodajte bosiljak i, po želji, malo maslaca za još bolji ukus.
6. Servirajte sa naribanim parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Sastojci:

• 500 g skampa
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampa srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk i peršun, pazite da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite škampe, dodajte vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Skampima

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 čena belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih propržite.
2. Dodajte škampe, a kada omekšaju, ubacite gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• 1,5 kg sardela
• 100 g preža
• 45 g pinjola
• 75 g kreša
• Sok od 1 limuna
• ½ kašičice maslinovog ulja
• Sol i crni biber

Način pripreme:

1. Sardele uzdužno raspolovite.
2. Napravite nadjev od preža, pinjola, kreša, limunovog soka i začina.
3. Punite sardele nadjevom, premazujte ih maslinovim uljem i pecite po 5 minuta sa svake strane.
4. Servirajte uz kuvani krompir.

Sardele u Marinadi

Sastojci (za 4 osobe):

• 800 g svežih sardela
• 2,5 dl maslinovog ulja
• 4 kašike brašna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 dl vinskog octa
• 1,5 dl belog vina
• Sol, biber u zrnu
• 3 lovorova lista
• 1 grančica ruzmarina

Način pripreme:

1. Očistite sardele, uvaljajte ih u brašno i ispecite na ulju.
2. Na istom ulju propržite luk, beli luk, biber, lovor i ruzmarin.
3. Dodajte vino i ocat, prokuvajte i prelijte sardele.
4. Ostavite da odstoje najmanje 12 sati pre serviranja.

Škampi sa Avokadom i Voćem

Sastojci:

• 1 avokado
• 40 dag škampa
• 1 krastavac
• 1 narandža
• 1 crveni grejpfrut
• 25 dag ananasa
• Sok od limuna i limete
• Vlašac, maslinovo ulje, pinjole

Način pripreme:

1. Skuhajte škampe i očistite ih.
2. Narezite voće i krastavac na kockice, pomešajte sa škampima.
3. Pripremite sos od soka od limuna, limete i ulja, prelijte preko jela.
4. Servirajte na zelenoj salati sa pinjolama.

Nadam se da ćete uživati u ovim receptima i da će vam doneti malo ukusa mora u vaš dom. Priprema je jednostavna, a rezultati su izuzetni!