Najbolje Letnje Salate: Brzi Recepti za Osveženje

Kako dolazi leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brzu i ukusnu salatu. Evo nekoliko proverenih ideja koje će vas osvežiti toplim danima.

Danska Salata

Potrebni sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• ½ kašičice soli
• Malo papra
• ½ kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Priprema:

1. Skuvajte grašak i mrkvu 6 minuta na blagoj vatri, ocijedite i ohladite.
2. Testeninu skuvajte u slanoj vodi, ohladite i ocijedite.
3. Parizer i krastavac isecite na kocke, luk na sitne kockice.
4. Umak pripremite od majoneze, jogurta, začina i soka od limuna.
5. Pomešajte sve sastojke sa umakom i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.
6. Ukrasite isečenim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Potrebni sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

1. Krastavce očistite od semena i isecite na tanke trake.
2. Dodajte so, biber i iseckani beli luk.
3. Pomešajte pavlaku i jogurt, prelijte preko krastavaca.
4. Ukrasite crvenom paprikom i poslužite odmah.

Carska Salata

Potrebni sastojci:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

1. Salatu razdvojte na listove.
2. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendajte u umak.
3. Premažite salatu umakom i dobro izmešajte.
4. Hleb iseckajte, popečite i pospite preko salate zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Potrebni sastojci:

• 1 konzerva crvenog graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• ½ limuna

Priprema:

1. Grah ocedite i operite mlakom vodom.
2. Dodajte tunu, kukuruz i iseckan povrće.
3. Zalijte maslinovim uljem i sokom od limuna.
4. Ostavite 1-2 sata da odstoji u frižideru.

Sredozemna Salata

Potrebni sastojci:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glavica zelene salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške hleba
• 2 kašike vinskog octa
• 100 g feta sira
• Svež bosiljak

Priprema:

1. Povrće operite i isečite na kockice, salamu na trake.
2. Hleb popečite na maslinovom ulju.
3. Pripremite preliv od ulja, octa i začina.
4. Sve sastojke pomešajte i prelijte umakom.

Dodatni Saveti

Za još veću svežinu, možete dodati:

• Mentol ili nane u letnje salate
• Domaće začine poput origana i bosiljka
• Sveže citrusne sokove za dodatnu aromu

Ovi recepti su savršeni za ručak u hladu, uz roštilj ili kao lagana večera. Prijatno!